Открытие/закрытие ресторана Организация и контроль производственного процесса Выполнение ключевых показателей подразделения Анализ статистики продаж и планирование товарооборота Анализ, планирование и контроль бюджетирования Планирование и обеспечение жизнедеятельности ресторана Планирование, организация и контроль рабочего времени персонала-ФОТ Обучение, адаптация и мотивация персонала Анализ, планирование и контроль санитарных норм и требований согласно ХАССП Контроль технического состояния подразделения Документооборот в Axapta, работа с R-keeper Кассовая политика, инкассация, инвентаризации Работа с возражениями Участие в открытии и налаживание жизнедеятельности 2-х ресторанов в компании В подчинении до 20 человек |